Σοκολατένια μπάρα

Υλικά για 4-6 άτομαΓια τη βάση με παντεσπάνι κακάο...8 αυγά2 φλιτζάνια ζάχαρη2 φλιτζάνια αλεύρι1 μπέικιν πάουντερ5 κουταλιές της σούπας κακάο σκόνη2 βανίλιεςξύσμα από 1 πορτοκάλιΓια την κρέμα250 γραμμάρια μερέντα200 ml κρέμα γάλακτοςΓια τη διακόσμησηάχνη ζάχαρη με άρωμα βανίλιαςκακάο σε σκόνηΕκτέλεσηΓια το παντεσπάνι κακάοΧτυπάμε με το μίξερ, τα αυγά με την ζάχαρη.Προσθέτουμε την σκόνη από το κακάο και συνεχίζουμε το χτύπημα.Ρίχνουμε το ξύσμα από το πορτοκάλι, τις βανίλιες και το αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ. Τα χτυπάμε όλα μαζί στο δυνατό.Βουτυρώνουμε μια φόρμα τις αρεσκείας μας και ρίχνουμε και ελάχιστο αλεύρι.Προσθέτουμε το μείγμα μας και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς για 20 λεπτά περίπου.Για την κρέμαΚτυπάμε την υγρή κρέμα γάλακτος έως ότου γίνει μία σφικτή σταθερή κρέμα.Κόβουμε στη μέση το παντεσπάνι.Βάζουμε το βαζάκι με τη μερέντα σε μπεν μαρί για να μαλακώνουμε το περιεχόμενό τους. Αν έχετε φούρνο μικροκυμάτων, βάζετε τη μερέντα για λίγα δευτερόλεπτα.Κατόπιν αλείφουμε τη μερέντα στο κάτω μισό του παντεσπανιού (στη πλευρά που προέκυψε από το κόψιμο).Την αφήνουμε να επανέλθει σε θερμοκρασία περιβάλλοντος (οπότε και θα επανέλθει στη γνωστή της πυκνότητα).Αλείφουμε τότε τη χτυπημένη κρέμα γάλακτος, στο πάνω μέρος του παντεσπανιού (και εδώ στη πλευρά που προέκυψε από το κόψιμο).Τουμπάρουμε αυτό το επάνω μισό πάνω στο άλλο, έτσι ώστε η κρέμα γάλακτος να έρθει να ακουμπήσει πάνω στη μερέντα. Πιέζουμε ελαφρά με την αντίστροφη μιας σπάτουλας (δεν θέλει πολύ πίεση, μη μας τρυπήσει το παντεσπάνι ή να μη χυθεί από τα πλάγια η γέμιση).Βάζουμε το γλυκό στο ψυγείο, να σφίξει, για τουλάχιστον μισή ώρα.Όταν περάσει αυτός ο χρόνος, μπορούμε να κόψουμε σε κομμάτια παραλληλόγραμμα και να πασπαλίσουμε με ζάχαρη άχνη και κακάο.

Via

Σοκολατένια μπάρα

Νεότερη ανάρτηση Παλαιότερη Ανάρτηση