Μπουτρίδια μπριάμ ζακυνθινό

ΥΛΙΚΑ 250 γρ. φρέσκα φασολάκια500 γρ. σέσκλα1 μέτρια μελιτζάνα σε κομμάτια3 μέτριες πατάτες σε κομμάτια250 γρ. κολοκυθάκια κομμένα250 γρ. μπάμιες3 ή περισσότερες σκελίδες σκόρδου λιωμένες½ φλιτζάνι (120 ml) ελαιόλαδο1 κιλό ώριμες ντομάτες, ξεφλουδισμένες και τριμμένες αλάτι φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι ζάχαρη ΕΚΤΕΛΕΣΗ Μισοβράζετε τα φασολάκια και τα σέσκλα χωριστά για 4 λεπτά, τα στραγγίζετε και τα κόβετε.

Τσιγαρίζετε τα άλλα λαχανικά (εκτός από τις ντομάτες) στο λάδι. Βάζετε τα σέσκλα, τα φασολάκια και τις ντομάτες σ’ ένα ταψί μαζί με τα υπόλοιπα λαχανικά, αλάτι και πιπέρι, και τα ψήνετε για 1,5 ώρα σε μέτριο φούρνο (στους 190°C).

Κάθε τόσο κοιτάτε αν χρειάζεται να προσθέσετε λίγο νερό.Τα σερβίρετε με φρέσκο ψωμί και φέτα.

Via

Μπουτρίδια μπριάμ ζακυνθινό

Νεότερη ανάρτηση Παλαιότερη Ανάρτηση